En este post te explicamos el enfoque del curso online sobre prevención del desperdicio alimentario que hemos preparado para que puedas aplicarlo con tu clientela y profundizar en este tema que pronto será de obligada vigilancia en todas las empresas del sector alimentario. Sigue leyendo para enterarte de todo.
¿Te gustaría aprender más sobre desperdicio alimentario en restauración colectiva?
Te presentamos nuestro curso de desperdicio alimentario
Rollingfood y Flor de sal , (Imma Girba y Ana Molero, dietistas-nutricionistas) hemos puesto en marcha una acción formativa, que surge como resultado de la experiencia adquirida durante el desarrollo del proyecto europeo www.lifefoster.eu en el centro de Formación Profesional Altaviana . Proyecto Europeo co-financiado por el Programa Life de la Comisión Europea, y liderado por la cadena italiana de Formación Profesional: ENAIP NE.
Lo que hace única esta formación es su contenido teórico –práctico, donde muestra 8 DINÁMICAS educativas, que podrán ser trabajadas en aula, cocinas y empresas de alimentación, para profundizar en el problema del desperdicio alimentario en cada entorno y llegar a soluciones efectivas, viables y motivadoras
Qué te aporta nuestro curso de desperdicio alimentario
- Proporcionar y transferir conocimientos sobre el problema del desperdicio alimentario, principalmente en el sector de la restauración, analizando datos específicos de Europa.
- Desarrollar en los asistentes sensibilidad, habilidades y competencias para determinar el problema de los desperdicios alimentarios, así como proporcionarles herramientas analíticas de resolución de problemas para intentar localizarlas soluciones más eficaces aplicables a su entorno de trabajo.
- Dar a conocer el Proyecto de Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario y facilitar recursos, para la elaboración de un plan de prevención y reducción de las pérdidas del desperdicio alimentario PPDA.
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El mayor valor de este curso está en las dinámicas
El valor de estas dinámicas está en que su uso en talleres, dinamiza la teoría y lleva a los asistentes a reflexionar, analizar y llegar a sus propias conclusiones.
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Si quieres echar una ojeada a todos los detalles del curso, aquí tienes el acceso:
Estos son los talleres que tenemos preparados para 2024, y también hacemos talleres y actividades personalizadas según tus necesidades.
Tenemos otros servicios que te pueden ayudar como dietista o nutricionista, por ejemplo, para elaborar cómodamente tus dietas especiales para colectividades con nuestro software.
¡Gracias por leer y formar parte de la comunidad de Rollingfood!
Un abrazo, Imma.