La introducción de platos tradicionales en menús para colectividades tiene sus retos. Los analizamos y damos algunas ideas para inspirar a nutricionistas y dietistas. ¡Entra y sigue leyendo!
Platos típicos en los menús para colectividades
Cómo diseñar un menú basal equilibrado en colectividades
Proponemos 3 métodos para la elaboración de un menú semanal equilibrado y sencillo. Basado en la dieta mediterránea conseguirás en cada ingesta principal los nutrientes necesarios para nuestros comensales de restauración colectiva. Sigue leyendo…
Cómo programar menús y dietas especiales
Aprende cómo empezar a planificar menús para colectividades, sentando una buena base como la dieta basal y otros consejos. ¡Léenos!
10 cosas antes de crear dietas especiales en Restauración Colectiva
Si te encuentras en la situación de que te acaban de contratar para hacer los menús en un colegio, escuela infantil, empresa de catering o cualquier otro lugar donde se elaboran comidas para colectividades, ¿qué debes tener en cuenta al hacer sus dietas especiales? Aquí tienes 10 cosas: En el curso “Herramienta para confeccionar dietas …
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Cómo hacer dietas especiales si eres Dietista-Nutricionista o TSD
Como Dietista-Nutricionista o TSD, es común encontrarse con pacientes que requieren dietas especiales debido a una condición médica, intolerancia o alergia alimentaria, o elección personal. Planificar y llevar a cabo una dieta especial puede ser un desafío, sin embargo existen algunas estrategias clave que pueden ayudar a asegurar el éxito de la dieta. Sigue leyendo…
Cómo trabajar con empresas de restauración colectiva
En los últimos años, la demanda de servicios de dietistas-nutricionistas en el ámbito de la restauración colectiva ha ido en aumento. Como profesionales de la nutrición, los dietistas-nutricionistas pueden desempeñar un papel crucial en el desarrollo de menús equilibrados y saludables para diferentes colectivos. Sin embargo, para trabajar con empresas de restauración colectiva de manera efectiva, es importante conocer algunos aspectos clave. Conócelos.
5 ideas para comenzar a cambiar los menús en restauración colectiva
En restauración colectiva hay que tener en cuenta muchos factores a la hora de confeccionar o realizar cambios un menú, pues muchas personas trabajan desde que se recibe la materia prima, hasta que el comensal recibe su plato. No es lo mismo cocinar para un colectivo que cuando preparamos comida para casa para un máximo …
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Canela y limón. PODCAST con Azais Martínez
Junto con Azais Martínez, colega dietista-nutricionista, colaboro para contarte curiosidades sobre la nutrición y todo lo que la rodea. Iremos hablando de temas que nos parecen importantes dar a conocer, siempre de una manera sencilla y cercana. Aquí iré poniendo todos los enlaces de los episodios en las diferentes plataformas. ¡Te esperamos! E0T1. Presentación. SPOTIFY: …
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El plato para comer saludable. Ejemplos
El plato saludable de Harvard es una guía visual para una alimentación equilibrada y saludable. Se basa en la proporción de alimentos que se deben consumir en cada comida para promover una dieta nutritiva. En este post, presentaremos algunos ejemplos de cómo aplicar el plato saludable de Harvard en la vida diaria para mantener una alimentación saludable. Continúa…
¿Qué significa fomentar la alimentación saludable y sostenible?
DECRETO 84/2018 15 de junio del Consell de fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros de la GV. Hace un mes se publicó este decreto en la Comunidad Valenciana para el fomento de una alimentación saludable y sostenible en los centros públicos. ¿A qué centros se refiere? Pues a todos los que dependan de …
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