La introducción de platos tradicionales en menús para colectividades tiene sus retos. Los analizamos y damos algunas ideas para inspirar a nutricionistas y dietistas. ¡Entra y sigue leyendo!
Platos típicos en los menús para colectividades
Cómo educar en alimentación saludable desde el colegio
Comienza un nuevo curso escolar y las Dietistas-Nutricionistas y Técnico Superior en Dietética tenemos bastante clara la importancia de la alimentación a nivel de comedor escolar, que es en lo que consiste nuestro trabajo. Hay más ámbitos dentro de la escuela donde se puede trabajar la alimentación saludable en niños y no solo en el …
Continuar leyendo “Cómo educar en alimentación saludable desde el colegio”
Tendencias en hostelería para 2022
Según hostelvending, y sumando algunas cosas que vi en la última edición de la feria alimentaria en abril de este año, estas son las tendencias y novedades en hostelería durante todo el año 2022: Cada vez habrá más presencia de robots e inteligencia artificial: robots camareros y robots cheff capaces de testear el sabor de …
10 cosas antes de crear dietas especiales en Restauración Colectiva
Si te encuentras en la situación de que te acaban de contratar para hacer los menús en un colegio, escuela infantil, empresa de catering o cualquier otro lugar donde se elaboran comidas para colectividades, ¿qué debes tener en cuenta al hacer sus dietas especiales? Aquí tienes 10 cosas: Establece unos plazos de entrega de los …
Continuar leyendo “10 cosas antes de crear dietas especiales en Restauración Colectiva”
Canela y limón. PODCAST con Azais Martínez
Junto con Azais Martínez, colega dietista-nutricionista, colaboro para contarte curiosidades sobre la nutrición y todo lo que la rodea. Iremos hablando de temas que nos parecen importantes dar a conocer, siempre de una manera sencilla y cercana. Aquí iré poniendo todos los enlaces de los episodios en las diferentes plataformas. ¡Te esperamos! E0T1. Presentación. SPOTIFY: …
Continuar leyendo “Canela y limón. PODCAST con Azais Martínez”
El plato para comer saludable. Ejemplos
El plato saludable de Harvard es una guía visual para una alimentación equilibrada y saludable. Se basa en la proporción de alimentos que se deben consumir en cada comida para promover una dieta nutritiva. En este post, presentaremos algunos ejemplos de cómo aplicar el plato saludable de Harvard en la vida diaria para mantener una alimentación saludable. Continúa…
Compra online de alimentos #yomequedoencasa
En la era digital, la compra online se ha convertido en una opción popular y conveniente para llenar la despensa y la nevera desde casa. Hay una gran cantidad de establecimientos en línea que ofrecen una amplia variedad de productos, desde alimentos frescos hasta productos no perecederos. En este post, vamos a presentar una lista de algunos de los mejores establecimientos para hacer la compra en línea. Lee más…
¿Qué significa fomentar la alimentación saludable y sostenible?
DECRETO 84/2018 15 de junio del Consell de fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros de la GV. Hace un mes se publicó este decreto en la Comunidad Valenciana para el fomento de una alimentación saludable y sostenible en los centros públicos. ¿A qué centros se refiere? Pues a todos los que dependan de …
Continuar leyendo “¿Qué significa fomentar la alimentación saludable y sostenible?”
Haciendo pan con masa madre en equipo. Vol1
Esta atracción por el pan siempre la he tenido. Todo lo que tenga que ver con las masas me apasiona: pan, pizzas, cocas, paninis… Cuando Cristina (la otra parte de Rollingfood) y yo empezamos a trabajar en panaderías, empecé a descubrir todo el proceso de elaboración a fondo del pan y bollería, y cada vez …
Continuar leyendo “Haciendo pan con masa madre en equipo. Vol1”
¿Cuántas servilletas de papel consumes en una comida – cena de tapas?
En una cena de tapas, es común que se consuman muchos alimentos con las manos, lo que puede generar la necesidad de utilizar servilletas de papel. Sin embargo, es fácil perder la noción de cuántas servilletas se están usando y cuántas realmente son necesarias. En este post, exploraremos cuántas servilletas de papel se consumen en una cena de tapas y cómo reducir el desperdicio de papel. Sigue leyendo…