Para seguir con la elaboración del menú basal, te exponemos algunos aspectos a tener en cuenta para aplicar con antelación y reducir la cantidad de cambios a realizar tras la entrega. Infórmate de todo leyendo el post.
Te presento el proyecto en el que llevo meses trabajando. El software de creación propia de Rollingfood para la elaboración de menús y dietas especiales en el sector de la restauración colectiva. ¿Cómo he llegado a este proyecto? ¿Qué prestaciones puedes encontrar para optimizar tu trabajo como dietista-nutricionista o técnico superior en Dietética en colectividades? Puedes leerlo a continuación.
En este post analizamos las fases en las que se divide el trabajo de confección de menús para colectividades, una vez hemos presentado nuestro presupuesto y nos lo aprueban. Reuniones, listado de platos, fichas, menú basal, menús especiales y más acciones que puedes leer a continuación.
Hay una tarea que es imprescindible que sepas hacer como profesional autónomo y por tanto como dietista-nutricionista o técnico superior en dietética y es la de hacer presupuestos de menús para restauración colectiva En este post he recopilado lo aprendido en mis años de profesión sobre el cálculo de presupuestos para menús en restauración colectiva. Sigue leyendo
La reunión con el personal de cocina y dietistas es el primer paso para que tus menús para restauración colectiva tengan éxito. ¡Aprende los 5 aspectos clave para conseguirlo!
Proponemos 3 métodos para la elaboración de un menú semanal equilibrado y sencillo. Basado en la dieta mediterránea conseguirás en cada ingesta principal los nutrientes necesarios para nuestros comensales de restauración colectiva. Sigue leyendo…
Aprende cómo empezar a planificar menús para colectividades, sentando una buena base como la dieta basal y otros consejos. ¡Léenos!
Si te encuentras en la situación de que te acaban de contratar para hacer los menús en un colegio, escuela infantil, empresa de catering o cualquier otro lugar donde se elaboran comidas para colectividades, ¿qué debes tener en cuenta al hacer sus dietas especiales? Aquí tienes 10 cosas: Establece unos plazos de entrega de los …
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Como Dietista-Nutricionista o TSD, es común encontrarse con pacientes que requieren dietas especiales debido a una condición médica, intolerancia o alergia alimentaria, o elección personal. Planificar y llevar a cabo una dieta especial puede ser un desafío, sin embargo existen algunas estrategias clave que pueden ayudar a asegurar el éxito de la dieta. Sigue leyendo…
En los últimos años, la demanda de servicios de dietistas-nutricionistas en el ámbito de la restauración colectiva ha ido en aumento. Como profesionales de la nutrición, los dietistas-nutricionistas pueden desempeñar un papel crucial en el desarrollo de menús equilibrados y saludables para diferentes colectivos. Sin embargo, para trabajar con empresas de restauración colectiva de manera efectiva, es importante conocer algunos aspectos clave. Conócelos.
