Durante los estudios nos enseñan a entender las causas y fisiología de las enfermedades más importantes que se pueden tratar o curar con la alimentación, y también qué alimentos y preparaciones culinarias son más adecuadas para su tratamiento. Después, en nuestra práctica profesional, podemos aplicar estos conocimientos en diferentes ámbitos: tratando a personas de manera …
Continuar leyendo «Cómo hacer dietas especiales si eres Dietista-Nutricionista o TSD»
En Rollingfood llevamos algunos años trabajando en este sector, por ello sabemos que para trabajar como Dietista-Nutricionista y Técnico Superior en Dietética en el sector de la Restauración Colectiva te sugiero que tengas en cuentas las siguientes consideraciones: No es lo mismo cocinar para 5 que para 500. Ten esto en cuenta a la hora …
Continuar leyendo «Cómo trabajar con empresas de restauración colectiva»
En restauración colectiva hay que tener en cuenta muchos factores a la hora de confeccionar o realizar cambios un menú, pues muchas personas trabajan desde que se recibe la materia prima, hasta que el comensal recibe su plato. No es lo mismo cocinar para un colectivo que cuando preparamos comida para casa para un máximo …
Continuar leyendo «5 ideas para comenzar a cambiar los menús en restauración colectiva»
Junto con Azais Martínez, colega dietista-nutricionista, colaboro para contarte curiosidades sobre la nutrición y todo lo que la rodea. Iremos hablando de temas que nos parecen importantes dar a conocer, siempre de una manera sencilla y cercana. Aquí iré poniendo todos los enlaces de los episodios en las diferentes plataformas. ¡Te esperamos! E0T1. Presentación. SPOTIFY: …
Continuar leyendo «Canela y limón. PODCAST con Azais Martínez»
El sábado 27 de mayo hacemos el taller «Vamos al mercado» para niños y niñas de 5 a 10 años. Saldremos al mercado de Ruzafa a comprar ingredientes frescos para preparar un almuerzo rico, fácil y saludable. Prepararemos varias recetas para llevar una alimentación más variada con productos de temporada. ¿Os venís? DÍA: Sábado 27 …
Continuar leyendo «Taller para niños y niñas: ¡Vamos al mercado!»
12:00h. Valencia city. Salgo del coche y levanto la vista. La persona que ha escrito este cartel me dice cómo tengo que comer. ¡A mí!
