Descubre cómo planificar menús para campamentos con cocina de campaña, abordando consideraciones previas, equipamiento necesario y organización de compras para garantizar una alimentación adecuada y práctica.
¿Cómo de verde estoy en desperdicio alimentario? Con este test puedes analizar tus conocimientos de desperdicio y por tanto, qué nivel de aprovechamiento aplicas en tu día a día.
La producción de alimentos que terminan en la basura consume recursos naturales valiosos, como agua y energía, y contribuye al cambio climático. Además, el desperdicio alimentario perpetúa la desigualdad, ya que millones de personas en todo el mundo sufren hambre y malnutrición mientras toneladas de comida se desechan.
En este post comparto 8 aprendizajes importantes que he tenido a lo largo de mis años de trabajo como dietista-nutricionista en la elaboración de menús para restauración colectiva, para poder adaptar un menú adecuado a los comensales con trastorno del espectro autista. Sigue leyendo para aprenderlos tú también.
Si te has planteado ofrecer entre tus servicios de nutricionista o dietista la realización de talleres y actividades de alimentación y cocina, que sean dinámicas y prácticas, este post te puede ayudar. En él te cuento una experiencia reciente en una actividad que consistió en un showcooking con degustación para 80 personas. ¿Me acompañas? Qué …
En este post te cuento lo básico que debes saber para elaborar una dieta sin gluten: qué es, quién la debe tomar, alimentos aptos y no aptos, ejemplos de comidas, enlaces y recursos para formarte más sobre este tema de la enfermedad celíaca y otros problemas de salud que requieren una dieta sin gluten. Léelo entero.
Aprende cómo empezar a planificar menús para colectividades, sentando una buena base como la dieta basal y otros consejos. ¡Léenos!
Comienza un nuevo curso escolar y las Dietistas-Nutricionistas y Técnico Superior en Dietética tenemos bastante clara la importancia de la alimentación a nivel de comedor escolar, que es en lo que consiste nuestro trabajo. Hay más ámbitos dentro de la escuela donde se puede trabajar la alimentación saludable en niños y no solo en el …
Continuar leyendo «Cómo educar en alimentación saludable desde el colegio»
Si te encuentras en la situación de que te acaban de contratar para hacer los menús en un colegio, escuela infantil, empresa de catering o cualquier otro lugar donde se elaboran comidas para colectividades, ¿qué debes tener en cuenta al hacer sus dietas especiales? Aquí tienes 10 cosas: En el curso «Herramienta para confeccionar dietas …
Continuar leyendo «10 cosas antes de crear dietas especiales en Restauración Colectiva»
Como Dietista-Nutricionista o TSD, es común encontrarse con pacientes que requieren dietas especiales debido a una condición médica, intolerancia o alergia alimentaria, o elección personal. Planificar y llevar a cabo una dieta especial puede ser un desafío, sin embargo existen algunas estrategias clave que pueden ayudar a asegurar el éxito de la dieta. Sigue leyendo…
